Description
PIMENT DE CAYENNE « PIRI PIRI » (OISEAUX D’OISEAU)
Ingrédients : vigne de cayenne
Peut contenir des traces de fruits à coque et d’arachides.
Conditionnement : 400 grammes nets dans une bouteille en plastique.
Origine : Inde
Informations nutritionnelles (100g)
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Valeur énergétique
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421Kcal (1768Kj)
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Graisses totales
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17g
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c’est saturé
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3g
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Hydrates de carbone
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55g
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sucres
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10g
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protéines
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12g
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Sel
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0.075g |
Mode d’emploi:
Il est très épicé et est utilisé en très petites quantités. La démangeaison provoquée par le poivre de Cayenne est due à divers alcaloïdes, à la capsaïcine et à d’autres composés similaires.
Le poivre de Cayenne convient très bien aux fruits de mer.
Il est utilisé pour faire bouillir des crustacés et pour faire un fumet de poisson ou un court bouillon de poisson.
Il peut également être mis dans un pudding de fruits de mer et des ragoûts de poisson.
Il est également utilisé pour faire des sauces, des ragoûts , des soupes, des plats de gibier.
En Amérique du Sud, il est utilisé dans des plats aussi connus que : mole, tinga, sauce taco et enchilada.
Mode conservation :
Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri du soleil.
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